為加強(qiáng)中心酒店餐飲服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)化工作，提高餐飲服務(wù)員的服務(wù)水平，9月18日下午，中心人事行政部舉辦了餐飲服務(wù)員禮儀提升專(zhuān)題培訓(xùn)。中心酒店餐飲部20多名服務(wù)員參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)由中心人事行政部助理總監(jiān)歸曉倩主持。       

此次培訓(xùn)特邀到具有豐富教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的海南文昌市中等職業(yè)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)教研組組長(zhǎng)劉慶媚老師講課。劉老師以“成為卓越酒店人系列培訓(xùn)——禮儀篇”為題，從理論和實(shí)際操作兩個(gè)層面分別對(duì)賓客的需求、規(guī)范的儀容儀表、優(yōu)雅的儀態(tài)、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)用語(yǔ)、酒店意識(shí)五方面進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)、詳細(xì)、深入的講解，特別是重點(diǎn)講解了“標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生、公關(guān)、成本與效益、銷(xiāo)售、安全、服務(wù)”等意識(shí)。講解過(guò)程中，還現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)參訓(xùn)服務(wù)員代表上臺(tái)，進(jìn)行一對(duì)一的禮儀實(shí)操指導(dǎo)，并到餐廳現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全流程規(guī)范輔導(dǎo)，針對(duì)餐飲服務(wù)禮儀中存在的問(wèn)題，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)、動(dòng)作語(yǔ)言要領(lǐng)都進(jìn)行了反復(fù)演示、糾正。培訓(xùn)內(nèi)容充實(shí)、形式新穎，集“講解授課、示范說(shuō)明、案例研討”三位一體，“互動(dòng)交流、情景模擬”穿插進(jìn)行，既有理論深度，又有實(shí)踐案例，整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程輕松有趣、和諧向上，參訓(xùn)人員聽(tīng)得津津有味，學(xué)得興趣盎然。     

培訓(xùn)會(huì)上，劉老師對(duì)參訓(xùn)人員提出期望：要把培訓(xùn)知識(shí)領(lǐng)悟透徹，平時(shí)結(jié)合服務(wù)崗位自己多多練習(xí)，讓禮儀服務(wù)成為工作習(xí)慣，真正把禮儀規(guī)范落實(shí)到服務(wù)工作中去，不斷提升服務(wù)能力，力爭(zhēng)成為餐飲服務(wù)崗位標(biāo)兵。  

通過(guò)培訓(xùn)，餐飲部服務(wù)員增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)，掌握了專(zhuān)業(yè)的禮儀知識(shí)和禮儀規(guī)范，對(duì)自己開(kāi)闊服務(wù)視野、提升禮儀水平起到了重要幫助，同時(shí)也為進(jìn)一步提升酒店餐廳服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)水平打下了基礎(chǔ)。